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Molho de Pimenta
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Este molho de pimenta é ótimo para temperar diversos pratos e dar um toque picante aos seus alimentos favoritos.
- Por Rone Felipe
- 16/01/2024 21h07 - Atualizado há 11 meses
Ingredientes:
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150g de pimenta
malagueta (ou outra pimenta de sua escolha)
·
4 dentes de alho
·
1 xícara de vinagre
de álcool branco
·
1/2 xícara de água
·
1 colher de chá de
sal
·
1 colher de chá de
açúcar
·
Suco de 1 limão
(opcional, para um toque cítrico)
Modo de Preparo:
1.
Lave as pimentas
malaguetas e retire os cabinhos, mas você pode deixar as sementes se quiser o
molho mais picante.
2.
Descasque e pique
finamente os dentes de alho.
3.
Em uma panela,
coloque o vinagre, a água, o sal e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
4.
Adicione as pimentas
e os alhos picados à panela. Cozinhe por 5-10 minutos até que as pimentas
estejam macias.
5.
Retire do fogo e
deixe esfriar um pouco.
6.
Transfira a mistura
para um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o suco de limão,
se estiver usando.
7.
Bata a mistura até
obter uma consistência homogênea.
8.
Se desejar um molho
mais fino, você pode coar a mistura usando uma peneira fina ou um tecido para
extrair as sementes e os pedaços.
9.
Armazene o molho em
frascos esterilizados. Deixe esfriar completamente antes de tampar.
10. Guarde na geladeira. O molho de pimenta pode ser
armazenado por várias semanas.
Lembre-se de usar luvas ao lidar com pimentas,
especialmente se estiver usando pimentas muito picantes. Ajuste a quantidade de
pimenta de acordo com sua preferência de picância.
